留学姐姐归来,吃到妈妈做的浙江家常菜,道还是家乡的味道好

时间:2018-02-11 09:26:19 作者:老林爱美食 阅读: 7527 点赞: 26 分享: 28

最亲不过妈妈的爱,最好吃不过家乡的菜,在外留学两年的姐姐终于回到了家,吃着最熟悉的家乡菜,姐姐的眼圈红了。下面,就让我一一道出,家乡的菜与家乡的情怀。

1.红膏呛蟹

红膏呛蟹是浙江宁波传统的小吃,其色彩艳红,口感鲜咸滑嫩,制作也很简单。由盐,白酒,葱,姜调制的浓咸卤加入红膏蟹腌制而成。姐姐吃着久违的红膏蟹,说道:“这才是真真正正的红膏蟹,我好久都不曾尝到了。”

2.清炒蒿菜

清炒蒿菜是一道清淡的炒菜,做法也十分简单,只要将洗净的蒿菜放入锅中翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。别看这是一道小菜,营养价值却是极高的,姐姐说,她这两年学习任务极重,平时都吃不好饭,最想念的就是这道菜了,简单好吃,还有营养。

3.清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道很大众的菜,只要将准备好的鸡肉快和葱、蒜蓉等配料一起炖上即可,不过,即便是这样,远在国外的姐姐也不能吃上几次,因为现在快节奏的生活,已经没有几个人可以像妈妈这样花上两个小时用小火慢慢煨烂一锅鸡块。妈妈常说,小时候,不管是我还是姐姐生病了,吃上一口她煲的鸡汤准能好。

4.蒜子烧江鳗

蒜子烧江鳗是一道做起来有一点复杂的菜品,做好准备工作后,包括鳗鱼的起肉切段和配料的准备,然后煎蒜头至金黄捡出再煎鳗鱼,五分钟后再加入蒜头一起煎制,最后还要分开下啤酒,生抽,甜面酱等调料。姐姐说,在外面饭店里是无论如何也吃不到这种妈妈做的本香本色的家乡味道的。

5.清汤南瓜尖

清汤南瓜尖也是一道十分好做的素菜,只要将南瓜切块放入高压锅用开水煮十分钟,开锅后加入调料即可。妈妈知道姐姐这两年不能好好吃饭特意为她做的养胃菜,这南瓜吃起来糥糯的,很是舒服。

6.雪菜冬笋煨黄鱼

这是一道听起来很诗情画意的菜,主要的食材有雪里蕻,冬笋,黄鱼。先将浸泡过的雪菜和焯过的冬笋丝小炒一下,然后依次加入料酒,白糖,白胡椒粉等材料翻炒加水,最后加入煎好的黄鱼炖十分钟左右,一道色香味俱全的菜就出锅了。爸爸说这可是妈妈的拿手好菜,我们一家都可有口福了。悄悄看向姐姐,见她的眼圈已经红了,我知道,这家乡的味道,怕是勾起了姐姐无尽的回忆。

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