简单三步三要点发出完美的贵妃海参,海参顾名思义就是海中人参

时间:2018-03-18 11:43:38 作者:一字拖 阅读: 3083 点赞: 94 分享: 29

发好的海参水灵灵圆滚滚,走一步抖三抖的架势,真有点杨贵妃的派头,尝试过之后才发现,发海参一点都不难,还颇有点养宠物的感觉,需要的只是一点耐心加爱心,最后你的爱心和耐心会有好的回报哦,就是美美滴吃上一顿海参大餐,海参顾名思义就是海中人参,海参的食补疗效、药食同源的好处.

简单三步三要点发出完美的贵妃海参

原料:淡干海参、纯净水

做法:

第一步:泡澡净身

将淡干海参放入无油无盐无水的干净器皿,加入纯净水,浸泡24-小时,每6-8小时换水一次,直到海参能够大角度弯曲,用剪刀从中间圆孔纵向剪开去除沙嘴和污物,将内壁白线剪断方便发制

要点:

盛器以陶瓷和玻璃为佳并一定无油无碱无盐

第二步:热水浴

泡好的海参宝宝成功变身海参娃娃,将海参放入无油无碱无盐的锅内加纯净水,水位高过海参宝宝5-10cm(约为手指中指的长度),中火煮开,转小火煮30-50分钟,盖盖焖至水温降至室温

要点:

关火后不要开盖,焖透后的海参的特征,两头因松软而自然略微下垂,如果没有达到需要再次重复第二步热水浴步骤(这一步最重要,关乎发制的最终效果),最多焖两次后均能达到这个状态

第三步:冰水浴

热水浴后的海参海参娃娃已经成功变身海参公主,此时将海参放入加了纯净水和纯净水冰块的容器,同样无油无盐无碱,水面高出5-10cm,每6到8小时换一次纯净水和冰块,2-3天后发制即可完成

贵妃娘娘出浴

要点:

保持水中有冰块存在,每6-8小时换一次纯净水,可以放在冰箱零度保鲜层,或者采用我的方法,保温袋内底部放保鲜冰袋,将放了冰块和冰水的容器放在冰袋上再放入冰箱冷藏室,发好的海参成功晋级贵妃成为海参娘娘了,泡好的海参如果短期内不吃可以放冰箱冷冻定型后,用保鲜膜包好冷冻保存,使用时提前室温慢慢化开后使用,(不要使用微波炉解冻或者热水解冻等方式)

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