今日美食 夏日解暑美食

时间:2018-02-22 06:38:17 作者:半餐 阅读: 2653 点赞: 19 分享: 47

酷夏至末,暑气未消。在这种炎热的天气下,若是能吃一点降温的美食,那想必是极好的!今天我就来跟大家分享几种夏季消暑的而且简单易做的美食。话不多说,让我们先睹为快。

美食目录(目录按照工序难易排列):

1、薄荷茶

2、蒜香凉粉

3、黄瓜柠檬冰沙

4、麻酱凉面

5、木瓜花生排骨汤

首先我们来看看最简单的薄荷茶吧:

美食一:薄荷茶

材料:薄荷适量。

做法:将洗净的新鲜薄荷或是干燥薄荷放入杯中或茶壶中,冲入热水,约闷泡5分钟即可饮用。

薄荷算是知名度颇高的香草,给人很直接的清凉感,所以有提神醒脑之效。此外,它还能刺激循环系统、内分泌系统,并能抑制发热、促进排汗。感冒时饮用,有助于舒解不适。由于它具有排除体内毒素之效,所以亦能改善诸如油性肤质的不适。

美食二:蒜香凉粉

材料:凉粉,胡萝卜,绿豆芽,黄瓜,花生米,蒜泥,味精,盐,香醋,生抽,红油

做法:1. 凉粉先切片,后切条;

2. 胡萝卜切丝,和豆芽焯水下;黄瓜用盐洗干净后也切丝;花生米拍碎;

3. 将全部的材料放入深一点的容器里,加入蒜泥,适量的味精和醋,少量的盐、生抽和红油, 然后颠容器,直到材料和调味品均匀搅拌了为止(但千万别用筷子等工具搅拌,太容易碎 了),最后装盘即可。

美食三:黄瓜柠檬冰沙

黄瓜柠檬,清香爽口营养丰富,富含多种维生素、纤维素,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。黄瓜具有清热利水、解毒的功效。炎炎夏日,喝上一杯,酸酸甜甜,别提多凉爽了!

材料:黄瓜1根 柠檬2个 矿泉水100ml 冰块180克 细砂糖30克 原味炼奶20克

做法:1、准备原材料,柠檬、黄瓜清洗干净(图1),取2个柠檬用擦皮器擦成细丝状

2、将细砂糖和水倒入小锅中加热,轻轻搅拌,使其完全溶解,煮至沸腾

3、将擦好的柠檬皮倒入锅中,继续加热2分钟,不用搅拌,关火

4、冷却后放入冰箱冷藏,将柠檬压成汁倒入冷藏好的糖浆中搅拌均匀

5、将黄瓜切成小段,放入搅拌机中,加入炼奶及糖浆搅拌成糊状

6、取冰块搅打成沙冰状,将搅拌好的黄瓜柠檬倒在沙冰上即可

美食四:麻酱凉面

麻酱凉面是一道色香味俱全的汉族名点,属于川菜系。夏日里天热一般都不愿意做热菜,总想做些方便快捷的,而做凉拌面是最方便省事的,这道添加脆爽黄瓜、豆芽的家常素凉面也是很受欢迎的,因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀,是一道夏日麻香爽滑,酸香开胃的特色凉面。

材料:面条、豆芽、黄瓜、胡萝卜、香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油(按个人口味添加)

做法:1、黄瓜胡萝卜切丝备用

2、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼

3、鸡蛋饼切丝备用

4、烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟

5、捞出放入冰水中(记住凉面用的冷水是凉开水,生水容易闹肚子)

6、将面条煮熟

7、捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀

8、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀

9、和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可

美食五:木瓜花生排骨汤

材料:取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量

做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效:本汤能清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。

木瓜:去湿舒筋,平肝和胃。

食益:适合胃酸不足、胃脘隐痛、消化不良、口干少津者;适合风湿筋骨疼、跌打扭挫伤者,或暑湿伤人、吐泻交作者。

食忌:由于木瓜酸收, 患有小便淋漓不爽及胃酸过多者不宜多吃。

花生:补气,润肺,健脾,开胃

食益:适合营养不良、食欲不振者;适合肺气虚弱者,或久咳不止者;对患有心血管疾病者也有益处。对于妇女产后,儿童,老人均适合食用。

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