别总盯着护国寺小吃了,京城最好吃的糖油饼都藏在犄角旮旯里呢!

时间:2018-03-13 00:00:07 作者:WISH精品餐厅指南 阅读: 9985 点赞: 75 分享: 50

北京人早上很少吃甜的东西,糖油饼是个例外。北京的糖油饼是与众不同的,大多地方的糖饼,饼里有糖油夹心,在锅中烙熟;扬州另有一种糖饼是将糖揉进碱面里,口感松软。

北京的糖油饼和它们都不同,制作时会把一层厚厚的糖面涂抹在油饼的外层,然后再下锅油炸,那层糖面在油炸之后会呈现出一种诱人的红色,咬上一口味道香甜松脆,那种沙沙的甜味又绵又软让人回味无穷。

糖油饼是老北京的经典小吃了,以前那会儿不知道是多少人早上必吃的早点,但是现在已经几乎快消声灭迹了。今天,咱们就来盘点一下北京那些最好吃的糖油饼。

- 黑窑厂街糖油饼 -

北京最火的糖油饼儿在哪里?恐怕非黑窑厂莫属了。都说鉴定一个餐馆正宗与否就看食客是不是本地人,老人更有说服力⋯⋯这家店就是这样,排队的,用餐的多是长者,大家安静的享用自己面前的早餐。

想吃到好吃的糖油饼,需要有足够的耐心和时间!一般来说,六点就需要排队了,七点至八点是高峰期,九点多部分早餐就没有了。白天这是一家烤肉店,早餐的铺位被承包了而已,并不是全天都有糖油饼吃。

红糖油饼是招牌,爱吃红糖的我简直无法自拔,爱吃甜的可以点双倍红糖的,一张就足够填饱肚子了。

折起来比脸还大的油饼一定要用桌上给备的油纸拿着啃,咬下去,糖饼外面好生松脆,加上外层红糖经炸制后的焦香,麻酱也有一层,却一点不甜腻,刚刚好的感觉真的幸福的想嘶吼,当然还有加上里面柔嫩嫩的面饼,真的是别无他恋了!

牛舌饼夹糖油饼,略显诡异的组合,跟吃汉堡一样一口下去,层次感很强,红糖的味和牛舌饼椒盐的味混合起来,甜与咸的碰撞,吃上一口幸福感急剧增加,棒呆!

豆浆是现磨的,醇香浓郁,和糖油饼绝配,左手抓糖油饼右手端起来伸脖咕咚一口,吃完抹下嘴,甚是满足。

想天天吃又不想排队?很多人选择一次买好几张打包带回家,甚至有人在淘宝上做起了糖油饼代购!不过如果你是第一次去,还是老老实实排队吧!因为糖油饼一定要趁热吃才会感受到糖皮的脆和面饼的松软,放时间长了,凉了不说,软塌塌的口感会让你对油饼产生怀疑。

地址:北京市西城区黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门,工商银行对面)

电话:136 8158 6686

营业时间:周一至周五 6:00-9:30

周六至周日 6:00-10:30

- 老回回小吃店 -

这家店做小吃的手艺是父辈传下来的,如果你是老北京小吃爱好者,这儿绝对值得跑来饱餐一顿。

老回回的油饼小且厚,吃起来比别家的油饼有嚼头,不论是糖油饼还是咸油饼都特别受欢迎,因为一天当中只有早餐提供油饼,所以很多顾客都会一大早赶过来排队买。

糖油饼的红糖在跟饼面接触的部分有很好的融合,并不是纯红糖的状态,口感纯厚,不突兀。一口下去,先是普通饼的咸味,紧接着,红糖的醇厚感开始在口中蔓延。

糖花卷也是这里的网红担当!内芯被厚厚的麻酱跟红糖包裹着,把糖花卷旋转360度,每一个缝隙里都是麻酱红糖!捏在手里就和脏脏包一样会把手弄脏,不过这个是麻酱。湿软的口感,咬一口下去就不由得去咬第二口!

除了糖油饼、糖花卷、豌豆黄、艾窝窝等早点,这里还有好吃的午餐&晚餐,种类多到选择障碍。爱吃肉的同学一定不要错过炙子烤肉,肉多葱少,浓郁的羊肉香味儿非常诱人。

老回回小吃(百万庄店)

地址:北京市西城区百万庄北街9号(中国邮政对面)

电话:010-6237 5239

营业时间:5:30-22:00

老回回小吃(交大东路店)

地址:北京市海淀区北下关街道交大东路52号

电话:010-6228 5869

营业时间:10:30-21:00

- 伊峰餐馆 -

伊峰餐馆始于1924年,可以称得上百年老店了,早餐和面食尤其美味。这家饭馆面积不大,几张桌椅摆得井井有条。服务员很热情,让你在享受美食之余,也感受到了这个餐馆里独有的气氛。

早餐最有名的是炸油饼,尤其是糖油饼,那一层糖炸的火候恰好,酥脆而甜香,油饼也是酥软香咸,不用搭配什么别的,单吃越嚼越香。

最喜欢的是羊杂汤,别处的羊杂多放肺和肝,这里的多是羊肠,炖的软嫩,入口即烂,汤清的见底。

这儿不是满福楼更不是东来顺,没有富丽堂皇的装修,也没有高档的餐具,有的只是新鲜的食材和传统的味道,让你吃过一次之后觉得物有所值。

地址:北京市西城区鼓楼西大街124号(甘露胡同北口)

电话:139 1126 8093

营业时间:5:00-22:30

- 增盛魁小吃店 -

这是一家很有名的老北京清真小吃店,创始于1928年,已经传承了三代人了。地方不大,只有几张餐桌, 高峰时位置紧张, 同时还有外卖排队, 比较干净卫生 。小吃不少,主营清真口味的小吃,价格平易近人。

这家店被一棵大槐树挡着,招牌又比较小,很容易被忽略。但是早上来这里就绝对不会错过,因为离得老远就能看到乌泱泱的排队人群。小店两边排队,一边排队豆腐脑、豆浆、豆泡汤一类,也可以点油饼,另一边纯排队油饼。豆腐脑和糖油饼是他家的招牌。

增盛魁的糖油饼据说传了三代人,从老辈儿到现在,配方的比例都没有换过。糖油饼很好吃,虽然个头不是很大,但是表面的那层糖,炸的很是合适,脆脆的不比黑窑厂的那家次。出锅以后趁热吃。清甜的口味,酥脆的糖皮,加上松软的油饼,吃一口就停不下来。

他家的豆腐脑是羊肉的,里面的料特别多,黄瓜、木耳、羊肉丁,最最特别的是,店家用的是老卤豆腐,可以吃到浓浓的黄豆香味,特别赞。

地址:北京市东城区大佛寺东街26号(隆福医院北)

电话:010-6401 2378

营业时间:6:00-21:00

- 耀峰成清真食品店 -

耀峰成清真食品店,北京吃货的收藏夹中都会有家店!在马甸桥西北角,一个小门脸长长的殿堂有些狭窄,但挡不住人来人往,最关键的是价格亲民,味道好吃!

每天早上六点开始,店内就挤满了来吃早点的人……吃过这里早点的人们,统统赞不绝口。

又厚又大、热腾腾的糖油饼非常好吃,火候掌握的很好,油饼面焦黄,糖不糊,一咬咯吱咯吱的,糖和麻酱放的都很足,配上一碗豆腐脑,简直无敌!

耀峰成的羊杂汤真真是好,羊肚,羊肠,羊肝碗里多的是,让你喝的心里暖烘烘的,吃的心满意足!7元一碗,屋外买票,屋里取餐。旁边的桌上有辣椒油、蒜汁、香菜末,可以按照自己的喜好,随意添加!

牛肉大包子馅老大了,货真价实,包子皮稍稍有点厚,那也是一咬一流油,吃着又烫嘴又爽!

耀峰成不但早点出名,还可以吃午餐、晚餐!食品店旁边还有牛羊肉店,卖鲜牛羊肉、骨头、羊肉片、牛肉片,人气爆火,很多街坊大爷大妈特意来这里购买牛腱子,买回家做成酱牛肉。

地址:北京市海淀区马甸南路7号(马甸清真寺旁)

电话:010-8200 1759

营业时间:6:00-19:00

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