农民桌上常吃的野菜,是癌细胞的小冤家,你肯定没吃过

时间:2018-03-11 14:53:46 作者:美食掌柜 阅读: 4696 点赞: 22 分享: 62

苦菜,分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区,是菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁元素以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病有一定的作用。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菜酸辣汤的具体做法:

原料:苦菜200克,葱花、姜末、香菜末

调味料:盐、味精、白醋、胡椒粉、香油、白糖、料酒、水淀粉

做法:

1、把苦菜清洗干净切成段;

2、把水倒入锅中,加入姜末烧开,再加入盐、白糖、胡椒粉、白醋煮沸,煮沸后放入苦菜,根据自己口味加入味精、料酒和香油调味;

3、用水淀粉勾薄芡,撒上香菜末和葱花即可。

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