这个丸子做得真好吃,一口气我吃掉十几个,还想吃!

时间:2018-03-10 00:58:11 作者:雷小厨 阅读: 7306 点赞: 17 分享: 50

从小我就是一个糯米控,但凡用糯米做的东西,带有糯糯口感的东西我都喜欢吃,百吃不厌,都吃不腻的。弟媳过年回安徽老家带了一些她妈妈炸的糯子丸子过来,去她家吃饭时,一碗丸子我吃了一半,前两天她家又炸了一些糯米丸子,还特意给我送来一半,我就赶紧的蒸了来吃,一口气吃掉十几个,还想吃,只怪眼大肚小,吃撑了了。

这次弟媳在炸丸子的时候,弟弟还专门帮我拍了照片给我,下次我也学着做来吃, 做法其实还是很简单的,一起来看看吧,这可是属于安徽的特色吃法哦。

【糯米丸子】

食材:糯米,五花肉,鸡蛋,豆瓣酱,豆干,生姜,小葱,食用油。

制作步骤:

1、糯米洗净煮熟,待用。和煮饭放一样的水。

2、煮饭的时候,将豆干,生姜切丁、小葱切段,米饭煮好之后,稍凉一会,趁米饭还乎时倒入准备好的所有食材。(米饭凉了之后就不好搅拌了)

3、开始搅拌、搅拌过程中加入鸡蛋2个(鸡蛋能防止炸丸子过程变黑)少量的豆瓣酱,搅拌均匀。

4、将拌好的馅料搓揉成圆形,待用。

5、热锅入油,油量应该能完全覆盖丸子,油温4-5成热时时加入丸子,刚入锅时不要翻动丸子,以免丸子松散,炸至焦黄色即可出锅。

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